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Qu’est-ce qui rend la cuisine caribéenne spéciale?

La mer, le soleil et le sable font des Caraïbes une destination touristique populaire. Mais à part le beau temps, le paysage incroyable et l’expérience totale des Caraïbes, la cuisine des Caraïbes est unique et appétissante. Il y a juste quelque chose à propos de cette grande saveur épicée des Caraïbes!

La nourriture caribéenne n’est pas comme la nourriture de n’importe quelle autre partie du monde. Les Italiens ont leurs pâtes, les Français leurs pâtisseries, leur vin et leurs cuisines riches, les Anglais leurs «bangers and mash» et la Chine a ses rouleaux d’œufs, mais les Caraïbes ont leur propre goût épicé de l’île que beaucoup de gens apprécient. Beaucoup de plats caribéens impliquent une cuisine très épicée qui titille la langue et le palais.

Les Caraïbes se composent de nombreuses îles qui ont chacune leurs propres spécialités. L’Amérique centrale, avec le Mexique, le Costa Rico et le Panama, peut également être considérée comme faisant partie des Caraïbes, du moins en ce qui concerne le tourisme et la cuisine, car elles ont des côtes qui bordent la mer des Caraïbes. L’Amérique centrale, en raison de ses liens avec l’Amérique du Nord et du Sud, a également son propre style de cuisine.

De nombreux plats caribéens populaires contiennent des épices et des ingrédients «chauds», souvent sous forme de curry et de piments forts. La cuisine jamaïcaine propose du poulet au curry, de l’agneau, du bœuf et de la chèvre, ainsi que des viandes infusées d’assaisonnements «jerk», ce qui la rend chaude, épicée et délicieuse. Si vous pouvez résister à la chaleur de la cuisine, vous pouvez vous régaler en dégustant une cuisine jamaïcaine. La Jamaïque possède également sa propre variété unique de fruits et légumes, tels que le callaloo (quelque chose qui ressemble aux épinards), l’Ackee (qui fait partie du plat national jamaïcain de Saltfish ‘n Ackee), et des fruits étranges comme «  fruit laid’ ‘, «star apple» et «jack fruit». L’un des aliments les plus populaires de la Jamaïque qui a fait sa marque aux États-Unis et au Canada est les galettes jamaïcaines, une tarte à la viande épicée avec une croûte feuilletée.

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D’autres îles des Caraïbes ont également leurs propres plats uniques et savoureux. Des plats caribéens comme les beignets de conque, le poulet à la mangue et à la noix de coco, l’Arroz Con Pollo (un plat de riz et de poulet à l’espagnole), la paella et la soupe aux pois rouges, provenant de différentes îles des Caraïbes, ainsi que des plats en provenance du Mexique comme les empanadas, les burritos et les enchiladas font tous partie de cette grande expérience gustative des Caraïbes. Au Mexique, les piments forts font souvent partie des ingrédients de bon nombre de leurs plats signature.

Comme on pouvait s’y attendre, la cuisine caribéenne incorpore souvent des fruits de mer dans sa cuisine. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes caribéennes qui incluent de nombreux types de poissons ou de crustacés, tels que la morue, le maquereau, le mérou, le homard, le crabe, ou même une combinaison de poisson et de crustacés comme dans un ragoût de batelier, un plat de paella ou une chaudrée de fruits de mer .

Quelle que soit l’île que vous choisissez pour créer une expérience culinaire caribéenne, vous ne vous tromperez pas en ce qui concerne le goût et la saveur. Dans les Caraïbes, le temps est réchauffé par les offres épicées de la cuisine caribéenne. De Cuba, aux îles Turques et Caïques, et des îles Caïmans au Mexique, au Panama et au Costa Rico, la cuisine des Caraïbes est quelque chose que tout le monde appréciera.

Sophie

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